荔枝具有栽培粗放、-的特点，经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要-。古有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，-证明荔枝的美味，荔枝果园形，果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。鲜荔枝和荔枝干远销-。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿醋和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。荔枝的核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了-的蜜源。果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。
荔枝果醋以新鲜、成熟的荔枝果实为原料，其制备方法包括榨汁调整、酒精发酵、破碎酒精酵母、-发酵、澄清与灭菌、成品；生产的荔枝果醋较好地保留了荔枝本身固有的营养物质和香气。荔枝醋的生产可解决荔枝贮藏期短，不耐贮存这一问题；同时，为果醋增添了一个新品种，丰富果醋市场。果醋中带有-和碳水化合物，能在身体与钙质生成-钙，提高钙质的-吸收，让身体更为强壮起来，提升身体的抵抗力。同时深化了荔枝加工，对提高荔枝产品的附加值，增加农民收入，促进荔枝产业的发展具有积极的意义。
苹果醋和荔枝醋的区别
从原料、工艺苹果醋：原料是苹果汁经发酵而成的苹果醋、再兑以苹/果汁等原料而成的饮品。荔枝醋：原料是鲜荔枝，采用法国“生物三步发酵技术”，经60天-酿造而成。但需要注意的是，荔枝醋有一定的-作用，但效果不会很明显，这是因为荔枝醋中的某些有效成分可以延长食物在胃中的滞留时间，这样可以缓和餐后血糖值的波动。荔枝醋为什么比苹果醋价格贵？荔枝是价格较高的水果、难采摘、难存储、加工工艺科技性高。荔枝醋是由荔枝进行发酵得来所以价格会高一些。荔枝醋、荔枝醋饮品
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