食醋的风味成分主要是挥发酸，而不挥发酸含量较少。水果中不挥发酸含量较多，且水果酸甜适口，香气浓郁。水果具有-的芳香成分，虽然在果醋生产过程中会有所损失，但或多或少地都能有一部分进入果醋中，使果醋具有了水果的芳香。因此，果醋比粮-味柔和，兼有食醋和水果的芳香，风味明显优于粮醋。针对非常容易--的人而言，能够在早餐后出门口喝一瓶果醋，抵挡早上上班途中的严寒，-是在是在冬季，能够把果醋加温来喝，那样对胃没什么-性，也让醋的杀菌实际效果-一些。荔枝醋、荔枝饮品、荔枝饮料、荔枝醋批发
果汁制醋是先榨出果汁，然后采用液态发酵法进行发酵。这种方法具备液态制醋工艺的优点。但此法由于使用纯培养的菌、酶系不丰富，再加上酿造周期短，产品的风味、色泽存在不足。因此，一般要经过两个月以上的陈酿过程，使食醋的色、香、味进一步形成，从而提高食醋的品质。其工艺流程如下：荔枝***清洗***破碎***酶法液化***榨汁***果汁***加热加酶澄清***过滤***调整糖浓度***酒精发酵***-发酵***陈酿***过滤***勾兑***杀菌***包装***成品。荔枝具有栽培粗放、-的特点，经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。
荔枝醋的由来
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。新鲜的荔枝好吃，这个不需要再说了。但是，荔枝的果期只有那么长，虽然现在冷藏保鲜的技术很-，但是对于部分地区部分人还是没能随心所欲的吃荔枝，那么过了果期还想吃怎么办？虽然闻起来有醋的呛鼻感，但喝起来却没有酸涩的感觉~果醋的酸度-，入口之际丝毫没有产生眯眼的冲动，反而非常顺滑。有一位世代种植荔枝的果农就想出了办法，他别出心裁的将新鲜荔枝酿成荔枝醋，味道酸甜可口，佐餐非常的开胃解腻，单独喝也是非常的爽口。
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